Cách nấu lẩu mắm Miền Tây

Thứ sáu - 08/07/2016 04:26. Đã xem: 766.
Cách nấu lẩu mắm Miền Tây
Nguyên liệu:
- 1 hủ mắm cá linh, 800g xương heo, 500g thịt ba chỉ xắt lát mỏng, 300g tôm để nguyên vỏ, 2 quả cà tím chẻ 4
Cách nấu lẩu mắm Miền Tây
Cách nấu lẩu mắm Miền Tây
Cách nấu lẩu mắm Miền Tây
Nguyên liệu:
- 1 hủ mắm cá linh, 800g xương heo, 500g thịt ba chỉ xắt lát mỏng, 300g tôm để nguyên vỏ, 2 quả cà tím chẻ 4 theo chiều dọc cắt khúc, đậu bắp cắt khúc 3 cm, 1 tô nước dừa, 3 nhánh sả đập dập, 1 muỗng sả bằm, 2 củ tỏi bằm, 3 nhánh hành tươi, Dầu ăn, muối, đường thẻ 
- Rau sống: rau muống bào, bắp chuối, ngó súng, rau nhút, rau đắng, giá, hẹ 
- Rau thơm: húng quế, húng lũi , dấp cá.... 
Cách làm: 
Cho xương heo vào nồi nước lạnh rồi đun sôi trên lửa vừa, vớt bọt, nêm ít muối và giảm nhiệt, ninh trong 2-3 giờ. Vớt bỏ xương. 
Dùng cái nồi nhỏ, cho lọ mắm linh đã pha sẵn vào, thêm sả và nước cốt dừa vào hầm nhỏ lửa tới khi có được nồi súp hơi đục. Lọc bỏ xương cá. 
Cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi hành và sả bằm cho thơm, xào thịt ba chỉ, nêm nước mắm, đường và tiêu. 
Cho nước đun mắm linh và sả vào nồi nước xương hầm. Đun sôi trở lại, nêm thêm đường thẻ mặn ngọt vừa ăn. Cho tôm, thịt heo, đậu bắp và cà tím vào nấu sôi 2 phút. 
Dọn ăn kèm bún và rau sống.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Giới thiệu

Tiệt cưới tại Hoa Cát

Chương trình dành cho tiệc cưới: Trên 10 bàn tặng .  Liễn + bút ký tên lưu niệm . Thùng đựng tiền mừng . Trang trí sân khấu tên cô dâu chú rể . Bong bóng bay . Tháp và rượu Champagne (2 chai)  

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây